Isolaatin ja konsentraatin tekninen ero

Heraproteiini saadaan juustonvalmistuksen sivutuotteena syntyvästä herasta. Perinteinen herakonsentraatti sisältää proteiinin lisäksi rasvaa ja maitosokeria eli laktoosia. Puhdas heraproteiini-isolaatti valmistetaan mikrosuodatuksella matalassa lämpötilassa. Menetelmässä käytetään keraamisia kalvoja, jotka erottelevat proteiinifraktiot mekaanisesti ilman kemiallisia liuottimia tai korkeaa kuumuutta. Tulos on jauhe, jossa proteiinipitoisuus on korkea ja rasvan sekä laktoosin osuus on karsittu lähes nollaan. Isolaatti sulaa mahalaukussa nopeasti eikä jätä täyttävää tai turvonnutta oloa.

Aminohappoprofiilin merkitys

Lihaskudos tarvitsee haaraketjuisia aminohappoja, erityisesti leusiinia, käynnistääkseen proteiinisynteesin kovan rasituksen jälkeen. Isolaatissa nämä aminohapot ovat luonnollisessa muodossaan.

• Suodatustapa: Cross-flow microfiltration (CFM) säilyttää proteiinin luonnollisen rakenteen denaturoimatta sitä.
• Laktoosipitoisuus: Alle puoli grammaa sadassa grammassa tekee tuotteesta sopivan useimmille herkkävatsaisille.
• Liukenevuus: Puhdas isolaatti liukenee veteen kevyesti sekoittamalla ilman vaahtoamista.

Annostelu ja käyttötiheys

Lihaskudos hyödyntää kerrallaan noin 25-35 grammaa laadukasta proteiinia. Ylimäärä menee energiantuotantoon tai poistuu elimistöstä. Sekoita yksi mitallinen isolaattia kylmään veteen heti voimaharjoituksen jälkeen. Jos päivittäinen perusruokavalio sisältää riittävästi proteiinia, lisäannosta ei tarvita lepopäivinä.